Vin rouge très léger en couleur dû à la macération carbonique. Cette cuvée est issue de nos vieux Carignan « chêne » situé en bordure de la cave. D'une aromatique très fruitée relevé par une belle fraicheur, il s'exprime par des saveurs de pruneaux et de fruits rouges légèrement poivrés. Il a une jolie longueur en bouche et n'est pas du tout tannique. Ce vin animera à merveille vos apéritifs et vos barbecues.
Levures indigènes Macération carbonique de 10 jours Fermentation spontanée intra-pelliculaire Pressurage léger après macération Fin de fermentation longue à 17°C Élevage sur lies fines
