Illustration de la dégustation
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Blanc de noir 2021

Grenache noir

Illustration de la dégustation

Note de dégustation

Vin gris des sables sec produit à base de raisins noirs.
Notre blanc de noir est issu de nos vieilles vignes de 50 ans plantées sur le coteau ouest du vignoble.
D'une aromatique très minérale relevé par une belle acidité, il s’exprime par des saveurs d'agrumes faisant penser au pamplemousse et aux citrons. Sa texture est assez grasse et très longue en bouche.
Sa jolie couleur grise animera vos apéritifs et accompagnera joyeusement vos poissons, fruits de mer et vos desserts.

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Région

Gard Rhodanien (Vallée du Rhône)

Cépages

Grenache noir

Appellation

Vin de France

Âge des vignes

50 ans

Rendement

20 à 25 hl/ha

Sol

Sablo-limoneux-calcaire

Culture

Culture biologique et cycle lunaire

Vendanges

100% Manuelles

Intrants oenologiques

Néant

Alcool

13%

SO2 Total

20 mg/L à la mise

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Stockage

15°C

Vinification et élevage

Levures indigènes
Pressurage direct et débourbage
Fermentation longue à 18 degrés
Élevage sur lies fines

T° de service

14°C
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